Burgere blir vel nesten aldri 100 % sunt, men når man bytter ut kjøttburgeren med en laksevariant begynner det å nærme seg noe. Og det beste med denne lakseburgeren er at man ikke savner kjøtt! Laksen er toppet med en tartarsaus som bidrar til å holde det hele ekstra saftig og setter en digg spiss på burgeren. Les mer «Lakseburger»
Dette er en fyldig, men frisk tomatsuppe som er populær hos både voksne og barn. Min oppfatning er at favorittsuppen for mange barn er posetomatsuppe, og jeg vet at det rynkes på mange små neser av den hjemmelagde versjonen. Men denne ser ut til å falle i smak hos de fleste barn, da den ligner akkurat nok på pulvervarianten til at den føles kjent og kjær. Les mer «Tomatsuppe»
Jeg blir ikke akkurat Språkrådets favoritt med navnet på denne retten, men coleslaw er coleslaw, og jeg er helt i villrede om hva som er riktig norsk ord for blackened. Sort? Svartnet? Brent? Ingen av delene høres verken riktig eller godt ut. Men godt er det! Les mer «Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus»
Jeg blir ikke akkurat Språkrådets favoritt med navnet på denne retten, men coleslaw er coleslaw, og jeg er helt i villrede om hva som er riktig norsk ord for blackened. Sort? Svartnet? Brent? Ingen av delene høres verken riktig eller godt ut. Men godt er det! Les mer «Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus»
Kjeks er supert å bake sammen med barn. Det gjør ingenting om alt blir litt på halv tolv, for det påvirker ikke resultatet nevneverdig. Disse ble freestylet sammen med minstemann på 3 år, og ble kjempegode. De er sprø i kantene, seige i midten og fulle av sjokolade! Les mer «Sjokolade- og hasselnøttkjeks»
Dette er en skikkelig street food klassiker, men med litt attåt for å gjøre det til en fullverdig middag. Agurksalaten som serveres ved siden av minner litt om den gode, gamle norske, men med litt mer futt og fest i seg. Og det er så godt med noe friskt til kyllingen og peanøttsausen. Les mer «Kylling satay med thai-style agurksalat»
Da min søster og jeg var tenåringer, pleide pappa å ta oss med på asiatisk restaurant i nabolaget hans og da spiste jeg alltid det samme: pad thai. Det er veldig lenge siden jeg har spist det nå, og i et lite nostalgisk øyeblikk bestemte jeg meg for å prøve å lage det. Det var slett ikke vanskelig, tok kjempekort tid og smakte supergodt! Og hyggeligst av alt; det minnet meg skikkelig om pappaen min som dessverre ikke er med oss lenger. Les mer «Pad thai med kylling og scampi»
En av de tingene jeg elsker mest med høsten, er det gode utvalget av råvarer på butikken, og særlig da lam som er nokså fraværende resten av året. Lammeragu er en nydelig helgerett som krever liten innsats, men som gir så stort utbytte! Den «aktive» delen av matlagingen er unnagjort på under en halvtime, og så gjør tid og varme resten. Les mer «Lammeragu med pasta»
Hvis du har vært innom bloggen min før, er det kanskje temmelig klart at jeg er litt gæren etter asiatisk mat. Jeg synes det er så fresh, smakfull og lett mat! Og denne thai-curryen med kylling og søtpotet er intet unntak. Curryen er ikke superspicy, men har en sånn deilig bakgrunnsvarme. Kyllingen er mør, søtpotetene tilfører en deilig sødme og nøttene gir en herlig crunch. Supergodt! Les mer «Thai-curry med kylling og søtpotet»
Jeg må innrømme at mine barn ikke alltid er spesielt begeistret for ny mat, selv om de utsettes for litt av hvert innen den gastronomiske verdenen om dagen. Men da jeg lagde quesadillas til middag forleden, gikk det ned på høykant. Og det er vel ikke så rart. Vi snakker kylling og smeltet ost i sprø tortillas. Sykt digg! Les mer «Kylling-quesadillas»
Hverdagslivet 