Veganburger av røde linser og gulrot med kjappsyltet rødløk og tahinisaus

Vegetarburger av røde linser og gulrot 2

Jeg må innrømme at mine tidligere møter med vegetar- og veganburgere har vært en nitrist affære. Smaken kan ofte være helt OK, men konsistensen… Kladdete, kompakt eller falleferdig er stikkordene her. Jeg vil så gjerne spise vegetarburgere, men er ikke villig til å lide meg gjennom et måltid heller. Så jeg tok saken i egne hender, og disket opp med denne luringen her. Her har jeg konsentrert med like mye om konsistens som smak, og resultatet ble riktig så bra om jeg så må si det selv. Du får en tyggemotstand og variert konsistens i denne burgeren som gjør måltidet så mye mer komplett. Også er det smaskens!

Read More



16 favoritter av 100 oppskrifter

Jeg publiserte på fredag min hundrede oppskrift på bloggen. Milepæl! Og som seg hør og bør når man har nådd en milepæl, foretok jeg en mental gjennomgang av alt arbeidet som ligger bak. Vi har jommen spist godt de siste åtte månedene siden jeg startet min lille nettkokebok, som visualisert her (endelig fikk jeg brukt lysbildefremvisningsfunksjonen i WordPress – så stas!):

This slideshow requires JavaScript.

Read More


Hamburger med gruyère og trøffelmajones

hamburger med gruyere og trøffelmajones 2

For noen helger siden var jeg ute på lunsj på Miss Sophie i Oslo sammen med moren og søsteren min. Der spiste (jeg sier spiste, men mener egentlig inhalerte) vi en trøffelburger med gruyère. Altså, det må være den beste burgeren jeg har smakt! Naturligvis måtte jeg prøve å lage en hjemmeversjon, og jeg må helt ubeskjedent si at jeg klarte å naile dekadensen i burgeren med minimal innsats.

Read More


Hawaiiburger

hawaiiburger 2

Når det kommer til burgere er min holdning “more is more”, og denne burgeren er kroneksempelet på det. Dette er en skikkelig Big Kahuna av en burger med alt mulig av godsaker på; coleslaw, ost, ananas, bacon og en supergod burgersaus. Ikke slankekost altså, men nå er det heller ikke meningen at man skal spise dette hver dag.

Read More


Lakseburger

lakseburgere

Burgere blir vel nesten aldri 100 % sunt, men når man bytter ut kjøttburgeren med en laksevariant begynner det å nærme seg noe. Og det beste med denne lakseburgeren er at man ikke savner kjøtt! Laksen er toppet med en tartarsaus som bidrar til å holde det hele ekstra saftig og setter en digg spiss på burgeren. Read More