Mango- og pasjonsfruktmousse

mangomousse ovenfra

I morgen er det Valentine’s Day, og har du lyst til å overraske ditt hjertes utkårede med en aldri så liten kjærlighetsdessert, er denne mangomoussen et supert valg! Enkel å lage, supergod og med en touch av pasjon(-sfrukt). Beklager ordspillet, men jeg klarte ikke å dy meg…

Jeg bruker mangopuréen fra Masala Magic som er å finne i de fleste middels utrustede Norgesgruppen-butikker. Puréen er hermetisert, og er å finne i hyllen for indisk mat. Du kan gjerne lage egen mangopuré hvis du ikke finner ferdig puré. Du vil antakelig trenge ca to mangoer til denne oppskriften.

Read More


Sjokolademousse med bringebærcoulis

sjokolademousse med bringebær fra siden

Dette er mitt forslag til årets nyttårsaftendessert – fløyelsmyk sjokolademousse med frisk  bringebærcoulis. Oppskriften kommer fra min dypt savnede farmor, Lille-Bertha. Egentlig er det mer en slags sjokoladekrem enn en sjokolademousse, men kjæra nån det er gode greier. Jeg må innrømme at jeg har gjort en bitteliten endring i oppskriften som utgjør en stor forskjell: jeg tilsetter en klype salt. Det bringer frem det beste i sjokoladen og er en behagelig motbalanse til det søte.

Read More


Verdens beste fruktsalat – den perfekte juledessert!

fruktsalat med iskrem skrå

Vi har av ulike årsaker ingen fast middagstradisjon på julaften. I løpet av livet mitt har det vekslet mellom ribbe, rype, dansk “flæskesteg” og kalkun. Men fruktsalaten er konstant! Dette er min oppskrift på det som jeg helt ubeskjedent mener er verdens beste fruktsalat. Den er helt perfekt etter en tung julemiddag!

I gamle dager – før vi fikk barn – pleide vi å bruke sausen i bunnen av fruktsalatbollen som utgangspunkt for en night cap. Vi hadde i litt rom og masse isbiter, og det ble en sykt god drink!

Read More




Jordbær-froyo

jordbærfroyo

En gang i blant må man kunne unne seg litt dessert i hverdagen, og da er denne jordbær-froyo’en perfekt! Sunn (så godt som i hvert fall), kjapp å lage og smaker helt nydelig. Jo søtere de fryste jordbærene er, jo mindre må du tilsette av melis eller annen søtning. Read More


Bananpannekaker

 

bananpannekaker melis

Bananpannekaker er enhver hverdagshelts numero uno-oppskrift. Med disse slår du hele seks fluer i en smekk; du får brukt opp den brune klasen som ligger og ser fryktelig lite fristende ut, og det er sunt, raskt, enkelt, billig og godt. Read More


Jordbær- og rabarbrasyltetøy med ingefær

jordbær og rabarbrasyltetøy med ingefær

Nå er vi midt i det lille vindueti året der dette nydelige syltetøyet kan lages. Jordbærene er søte og billige, og rabarbraen er fortsatt tilgjengelig i butikken eller i hagen. Jeg liker syltetøyet litt syrlig med et hint av ingefær og bruker derfor den minste mengden sukker og ingefær, men dersom du vil ha det søtere og med kraftigere ingefærsmak er det bare å øke mengden.
Read More