Sommeren i fjor satte en støkk i meg. Naturen viste endelig at bristepunktet var nådd. Det var ikke lenger subtile hint om vanskjøtsel og dårlig tilstand, i stedet ga Moder Jord oss alle tre tette og en badehette, og alvoret sank i hvert fall inn hos meg. I trekvart år nå har jeg grublet på hva jeg kan gjøre for å leve mer på lag med naturen. Jeg har innført flyrestriksjoner for familien, plassert sparepenger i bærekraftige aksjefond og strammet inn på strømforbruket. Og, som jeg nevnte i mitt forrige innlegg, har jeg lagt om til et mer miljøvennlig kosthold. Med dette har jeg også besluttet at Hverdagslivet, skal få en litt ny profil. Fra å være en helt vanlig matblogg, skal jeg nå prøve å sette et større fokus på miljøet og med dette lage mer miljøvennlige oppskrifter og komme med tips og triks til en mer klimasmart hverdag. Jeg er fortsatt i undersøkelsesfasen, og bruker nå mye tid på å grave meg ned i materien. For hva er egentlig miljøvennlig mat? Hvilke ingredienser kan man fortære på daglig basis med god samvittighet, og hvilke burde være forbeholdt de spesielle anledningene eller kanskje utelukkes helt? Hvilke andre endringer kan jeg og min familie gjøre som vil utgjøre en forskjell? Jeg har mange spørsmål, men ikke så voldsomt mange svar. Dette blir en slags åpen læringsopplevelse, så jeg ber om litt overbærenhet i prosessen. Man kan ikke vite alt første dagen! Read More
Fryktens sommer
Fra stuen vår har vi en nydelig utsikt over det beste av bygde-Norge. Klassisk landbruk med åkre, gårdsbygninger og nydelig natur. Men denne sommeren har den vanligvis beroligende utsikten vært en kilde til dyp uro. Det som startet som en grønn eksplosjon da den enorme mengden snø endelig gikk og det fantastiske været kom i mai, har sakte, men sikkert visnet vekk og endt opp som et gult, trist teppe. Det yrende livet som vi vanligvis ser på jordene; rådyrene som stjeler en liten matbit på morgenen, bonden som er ute med traktoren og steller med avlingen sin og et og annet hode som dukker opp midt i åkeren for å strekke på kroppen når innhøstingen blir tung for ryggen, har vært fullstendig fraværende.
Vanligvis irrgrønt – nå strågult…
Min uke som vegetarianer
Jeg har vanligvis et Pippi Langstrømpe-esque motto når det kommer til upløyd matmark; “Det har jeg aldri laget før, så det klarer jeg helt sikkert!” Men mottoet gjelder kun når det er snakk om en ny rett, en uprøvd ingrediens eller en fremmed teknikk. Når det kommer til å endre kostholdet, enten det er for å redusere midjemålet, stramme inn matbudsjettet eller annen vilkårlig motivasjon jeg måtte ha for å gjøre en endring i matveien, er det ikke en Pippi å spore. Jeg blir helt matt av tanken og kan ikke forestille meg hvordan jeg skulle kunne klare å spise noe annerledes enn det jeg gjør i dag. Men en gang i blant må man utfordre seg selv litt, og som en del av et (kortvarig) livsforbedringsprosjekt jeg hadde, gjennomførte jeg derfor nylig en vegetarisk uke.
Grønt er skjønt!
16 favoritter av 100 oppskrifter
Jeg publiserte på fredag min hundrede oppskrift på bloggen. Milepæl! Og som seg hør og bør når man har nådd en milepæl, foretok jeg en mental gjennomgang av alt arbeidet som ligger bak. Vi har jommen spist godt de siste åtte månedene siden jeg startet min lille nettkokebok, som visualisert her (endelig fikk jeg brukt lysbildefremvisningsfunksjonen i WordPress – så stas!):
Sparetips, del III – Struktur og kontroll
Januar er måneden for å starte med nye, gode vaner, og for mange betyr det å stramme inn livreima (i økonomisk forstand, selv om mange også ønsker å stramme inn den bokstavelige livreima).
Jeg har tidligere skrevet om hvordan du kan spare på mat og fortsatt spise godt ved hjelp av gode handlevalg og smart oppbevaring. Her kommer noen tips til hvordan du kan ha struktur når du handler og holde kontroll på bunnlinja. Buckle up, baby – dette er spenstige greier!
Read More
God jul fra Hverdagslivet (og noen tips for morgendagen)!
Nå har jeg blogget i ca. fem måneder, og publisert i overkant av 60 oppskrifter. Det som begynte som min “online-kokebok”, har blitt en liten besettelse for meg. Min kjærlighet til matlaging har blitt vekket igjen, og det er utrolig givende å ha fått tilbake noe jeg brenner for. Det er også veldig hyggelig å se at det er flere og flere som titter innom bloggen – tusen takk til alle som leser!
Matauk
Fra barnsben av har jeg vært en ivrig sopp-plukker, og jeg kunne gjerne gått i timesvis utenfor allfarvei på leting etter skogens gull og annet godt. Det er ikke så lett å få til med to små barn, men i dag fikk vi oss en skikkelig skogtur og jeg kan melde om at skogen bugner av sopp. Ikke på langt nær all soppen var av det spiselige slaget, men det var en gyllen sjanse til å gi barna en liten opplæring i hvordan farlige sopper ser ut. Read More