Flaskegresskar er én av mine yndlingsgrønnsaker, men man ser det dessverre ikke så veldig ofte på butikken. Gleden var derfor stor da jeg kom over det på min ukentlige handletur forleden, og jeg plukket med meg det som var (jeg vet; veldig egoistisk). Et av gresskarene gikk til denne sausen, som er en deilig og mettende vegetarsaus* uten et hint av kjøtt-savn.
Altså! Denne kyllingretten er så utrolig god. Supersaftig kylling, crispy salvieblader og fyldig soppsaus – jeg sitter og sikler her jeg skriver!
Jeg serverte med gnocchi, men du velger selv hvilken stivelse du ønsker å servere med. Ris funker supert, pasta er strålende og ovnstekte poteter er gull. Du kan gjerne ha litt sautert spinat eller annet grønt ved siden av også, så føler du kanskje litt mindre på all creme fraichen og baconet i sausen. Read More
Sprø pizzabunn, kantareller, taleggio og spekeskinke med noen få blader av ruccola på toppen er en kick-ass kombo! I stedet for den vanlige tomatsausen har jeg her brukt en deilig hvit saus som ikke overdøver de andre smakene. Jeg brukte serrano-skinke på pizzaen, rett og slett fordi det er mye billigere en parmaskinke. Men hvis du vil slå på stortromma, er det bare å bruke den italienske varianten. Read More
Fra barnsben av har jeg vært en ivrig sopp-plukker, og jeg kunne gjerne gått i timesvis utenfor allfarvei på leting etter skogens gull og annet godt. Det er ikke så lett å få til med to små barn, men i dag fikk vi oss en skikkelig skogtur og jeg kan melde om at skogen bugner av sopp. Ikke på langt nær all soppen var av det spiselige slaget, men det var en gyllen sjanse til å gi barna en liten opplæring i hvordan farlige sopper ser ut. Read More
