Veganburger av røde linser og gulrot med kjappsyltet rødløk og tahinisaus

Vegetarburger av røde linser og gulrot 2

Jeg må innrømme at mine tidligere møter med vegetar- og veganburgere har vært en nitrist affære. Smaken kan ofte være helt OK, men konsistensen… Kladdete, kompakt eller falleferdig er stikkordene her. Jeg vil så gjerne spise vegetarburgere, men er ikke villig til å lide meg gjennom et måltid heller. Så jeg tok saken i egne hender, og disket opp med denne luringen her. Her har jeg konsentrert med like mye om konsistens som smak, og resultatet ble riktig så bra om jeg så må si det selv. Du får en tyggemotstand og variert konsistens i denne burgeren som gjør måltidet så mye mer komplett. Også er det smaskens!

Read More


Falafel med mykt flatbrød og tahinisaus

falafel

Jeg har store ambisjoner om å få til minst et par vegetardager i uken, og falafel må jo være den ultimate vegetarmiddagen. Dette er en rett som egentlig ikke er så ekstremt arbeidskrevende, men som krever noe planlegging, særlig fordi jeg bruker tørkede kikerter i stedet for de ferdigkokte på boks. Du kan helt fint bruke de på boks i stedet for, men du vil da få en litt mer kompakt konsistens enn om du bruker tørkede. Read More