Asiatisk gravlaks med wasabimayo og agurk

asiatisk gravlaks med wasabimayo nærbilde

Nå er snart partysesongen i gang, og da trenger man gode fingermatoppskrifter. Denne asiatiske gravlaksen med wasabimayo er perfekt til et glass bobler i festlige lag. Selve gravingen av laksen tar et par dager, men etter det er jobben gjort i en fei! Les mer «Asiatisk gravlaks med wasabimayo og agurk»

Hjemmelagde fiskekaker

hjemmelagde fiskekaker

Dette er ikke den typiske kompakte og – tør jeg si det – litt gummiaktige fiskekake som er vanlig ved de fleste norske bord. Disse er laget over en amerikansk/engelsk lest hvor kokt fisk er blandet med moste poteter i stedet for at den bli kjørt til en fin farse mens den er rå. Dette gjør det til en mykere og mer delikat fiskekake (men også litt vanskeligere å håndtere). I tillegg er det litt hele fiskebiter i, som jeg synes er supersmaskens! Les mer «Hjemmelagde fiskekaker»

Lakseburger

lakseburgere

Burgere blir vel nesten aldri 100 % sunt, men når man bytter ut kjøttburgeren med en laksevariant begynner det å nærme seg noe. Og det beste med denne lakseburgeren er at man ikke savner kjøtt! Laksen er toppet med en tartarsaus som bidrar til å holde det hele ekstra saftig og setter en digg spiss på burgeren. Les mer «Lakseburger»

Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus

blackened torsk taco coleslaw med mango og avokadosaus ovenfra

Jeg blir ikke akkurat Språkrådets favoritt med navnet på denne retten, men coleslaw er coleslaw, og jeg er helt i villrede om hva som er riktig norsk ord for blackened. Sort? Svartnet? Brent? Ingen av delene høres verken riktig eller godt ut. Men godt er det! Les mer «Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus»

Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus

blackened torsk taco coleslaw med mango og avokadosaus ovenfra

Jeg blir ikke akkurat Språkrådets favoritt med navnet på denne retten, men coleslaw er coleslaw, og jeg er helt i villrede om hva som er riktig norsk ord for blackened. Sort? Svartnet? Brent? Ingen av delene høres verken riktig eller godt ut. Men godt er det! Les mer «Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus»

Ovnsbakte fiskepinner med tartarsaus

ovnsbake fiskepinner med tartarsaus

Fiskepinner er en skikkelig hverdagsklassiker, men fryseversjonen er ikke akkurat sunne greier. Et mye bedre alternativ er å lage fiskepinnene selv og bake dem i ovnen. Det tar ikke så veldig mye lenger tid, også er det så utrolig mye bedre og sunnere. Les mer «Ovnsbakte fiskepinner med tartarsaus»

Wokede grønnsaker med nudler og stekt laks

wok med laks og grønnsaker

Dette er min manns desiderte favorittrett – wok! Og jeg må jo si meg enig i at det er skikkelig digg mat. Friske grønnsaker som såvidt har fått seg en runde i woken, en smakfull saus og gjerne litt kjøtt eller fisk. Denne gangen ble det med laks og nudler. Nam! Les mer «Wokede grønnsaker med nudler og stekt laks»