Hjemmelagde fiskekaker

hjemmelagde fiskekaker

Dette er ikke den typiske kompakte og – tør jeg si det – litt gummiaktige fiskekake som er vanlig ved de fleste norske bord. Disse er laget over en amerikansk/engelsk lest hvor kokt fisk er blandet med moste poteter i stedet for at den bli kjørt til en fin farse mens den er rå. Dette gjør det til en mykere og mer delikat fiskekake (men også litt vanskeligere å håndtere). I tillegg er det litt hele fiskebiter i, som jeg synes er supersmaskens! Les mer «Hjemmelagde fiskekaker»

Nudler med friske grønnsaker og kjøttboller

nudler med friske grønnsaker og kjøttboller

Dette er en super måte å få i barn grønnsaker på, da de ofte foretrekker rå grønnsaker og at de forskjellige elementene kan spises hver for seg (snålinger…). Hvilke grønnsaker du velger å bruke er fullstendig opp til deg. Bruk det som er populært i huset, det være seg minimais, paprika, blomkål eller andre godsaker. Jeg brukte edamamebønner, vårløk, gulrot og sukkererter. Mannen og jeg fikk et dryss av chili på toppen også. Nam!

Les mer «Nudler med friske grønnsaker og kjøttboller»

Lakseburger

lakseburgere

Burgere blir vel nesten aldri 100 % sunt, men når man bytter ut kjøttburgeren med en laksevariant begynner det å nærme seg noe. Og det beste med denne lakseburgeren er at man ikke savner kjøtt! Laksen er toppet med en tartarsaus som bidrar til å holde det hele ekstra saftig og setter en digg spiss på burgeren. Les mer «Lakseburger»

Tomatsuppe

tomatsuppe nærbilde

Dette er en fyldig, men frisk tomatsuppe som er populær hos både voksne og barn. Min oppfatning er at favorittsuppen for mange barn er posetomatsuppe, og jeg vet at det rynkes på mange små neser av den hjemmelagde versjonen. Men denne ser ut til å falle i smak hos de fleste barn, da den ligner akkurat nok på pulvervarianten til at den føles kjent og kjær. Les mer «Tomatsuppe»

Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus

blackened torsk taco coleslaw med mango og avokadosaus ovenfra

Jeg blir ikke akkurat Språkrådets favoritt med navnet på denne retten, men coleslaw er coleslaw, og jeg er helt i villrede om hva som er riktig norsk ord for blackened. Sort? Svartnet? Brent? Ingen av delene høres verken riktig eller godt ut. Men godt er det! Les mer «Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus»

Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus

blackened torsk taco coleslaw med mango og avokadosaus ovenfra

Jeg blir ikke akkurat Språkrådets favoritt med navnet på denne retten, men coleslaw er coleslaw, og jeg er helt i villrede om hva som er riktig norsk ord for blackened. Sort? Svartnet? Brent? Ingen av delene høres verken riktig eller godt ut. Men godt er det! Les mer «Blackened torsk-taco, coleslaw med mango og avokadosaus»

Sjokolade- og hasselnøttkjeks

sjokolade og hasselnøttkjeks mange

Kjeks er supert å bake sammen med barn. Det gjør ingenting om alt blir litt på halv tolv, for det påvirker ikke resultatet nevneverdig. Disse ble freestylet sammen med minstemann på 3 år, og ble kjempegode. De er sprø i kantene, seige i midten og fulle av sjokolade! Les mer «Sjokolade- og hasselnøttkjeks»