Måned: desember 2017

Osso bucco med gremolata

av hverdagslivetno, lagt ut på Oppskrifter

osso bucco nærbilde 2

Jeg blir stadig fascinert av hvor forskjellig smak vi mennesker har, og da jeg serverte osso bucco til middag forleden kom dette klart til syne. Vi voksne syntes det var nydelig, mens minstemann på 3 år bare satt og dyttet maten rundt på tallerkenen. For å prøve å få han til å se noe i positivt i måltidet, spurte vi hva han likte best. Svaret var like kontant som det var fornærmende; han pekte på glasset sitt og sa «vannet». Så da er du advart om det, noen vil synes det er kjempegodt, mens andre vil heller bare ha vann til middag.
Les mer «Osso bucco med gremolata» →

Harissa-krydret laks med grønnsaker, couscous og yoghurtsaus

av hverdagslivetno, lagt ut på Oppskrifter

laks med harissa, grønnsaker og couscous nærbile

Jeg prøver til stadighet å finne nye måter å servere fisk på, og denne var slett ikke dum! For en stund siden kjøpte jeg med meg litt harissa hjem på impuls, og i et lyst øyeblikk klinte jeg den utover laksen. Resultatet ble en skikkelig herlig krydret og småspicy fiskemiddag.  Les mer «Harissa-krydret laks med grønnsaker, couscous og yoghurtsaus» →

Indisk-ish curry med blomkål og røde linser

av hverdagslivetno, lagt ut på Oppskrifter

blomkålcurry med røde linser skrå

Denne curryen er et resultat av «man tager hvad man haver»-fremgangsmåten, og jeg påstår på ingen måte at dette er en vaskeekte indisk rett. Men den har definitivt indiske vibber, og er attpåtil en rågod vegetarrett som er lett som en plett å lage. Les mer «Indisk-ish curry med blomkål og røde linser» →

Stekt krydderkake med blåmuggost toppet med frukt og bær

av hverdagslivetno, lagt ut på Oppskrifter

stekt krydderkake med blåmuggost skrå

Pepperkaker med blåmuggost har blitt en klassisk fingermat å servere før jul. Ved å bruke krydderkake i stedet for pepperkaker, får du en litt mer raffinert versjon som er fin å servere som en «stående dessert» sammen med en god portvin eller et glass sauternes. Jeg brukte «honningkaken» som jeg la ut på bloggen tidligere denne uken, men du kan gjerne prøve med en annen krydderkake (men jeg kan dessverre ikke garantere for resultatet da).

Hva slags blåmuggost du bruker, er opp til deg. Jeg brukte Selbu Blå. Den er litt fast i konsistensen og har en middels kraftig smak. Gå for en mildere og mer kremet, f.eks. en Castello eller Vismann, hvis du liker det, eller kjør på med en litt heftigere, som Stilton eller Kraftkar, hvis du foretrekker en ost som sparker ordentlig fra. Les mer «Stekt krydderkake med blåmuggost toppet med frukt og bær» →

Meksikansk ribbe-taco med semi-syltet rødkål og avokadosaus

av hverdagslivetno, lagt ut på Oppskrifter

meksikansk ribbe taco rødkål avokadosaus

Mitt «skal ikke spise meg lei av julemat før julen, men allikevel bruke juleråvarer»-førjulsforsett (klinger bra gjør det ikke?) fortsetter, og denne gangen laget jeg ribbe og rødkål på meksikansk vis. Det anbefales!

En liten heads up: Ribben blir veldig mye bedre hvis du salter den en dag eller to før du skal spise den, så planlegg gjerne litt i forveien.
Les mer «Meksikansk ribbe-taco med semi-syltet rødkål og avokadosaus» →