Denne curryen har alt jeg elsker i thaimat! Den er syrlig, litt sterk og med ordentlig dybde av krydrene i currypasten. Og dersom du får tak i kyllinglårfileter, er den laget på et blunk. Perfekt hverdagsmat! Les mer «Thai grønn curry med kylling og grønnsaker»
Januar er måneden for å starte med nye, gode vaner, og for mange betyr det å stramme inn livreima (i økonomisk forstand, selv om mange også ønsker å stramme inn den bokstavelige livreima).
Jeg har tidligere skrevet om hvordan du kan spare på mat og fortsatt spise godt ved hjelp av gode handlevalg og smart oppbevaring. Her kommer noen tips til hvordan du kan ha struktur når du handler og holde kontroll på bunnlinja. Buckle up, baby – dette er spenstige greier!
Les mer «Sparetips, del III – Struktur og kontroll»
Jeg er fullt klar over at larb er ikke akkurat et spesielt velklingende eller fristende navn, men det er nå engang hva denne retten heter. Larb er en slags kjøttsalat (OK, nå høres det bare enda verre ut…) som ofte serveres i et salatblad. Jeg serverte det med kokosris, og det fungerte helt suverent. Du må nesten bare glemme navnet og beskrivelsen, og stole på meg når jeg sier at det er kjempegodt!
En gang på 90-tallet kom det en flaske med «nasi goreng-saus» i butikkene, og mamma må ha gått til storinnkjøp av denne sausen for det føltes som om vi hadde det annenhver dag i en periode. Det var kjempegodt selvfølgelig, men til og med den beste mat mister sin glans når man spiser det for ofte. Og sånn var det for meg med nasi goreng. Men etter noenogtjue år siden jeg spiste det sist, var appetitten endelig vekket for denne deilige retten igjen!
Det er greit å forberede seg litt en dag eller to i forveien her, for nasi gorengen blir bedre med resteris. Vi spiste indisk noen dager før jeg skulle lage denne retten, så jeg lagde en dobbel porsjon basmatiris og puttet den ene porsjonen i kjøleskapet. I tillegg til at maten smaker bedre, reduseres matlagingstiden betraktelig av å bruke resteris. Og det er alltid en bonus!
Les mer «Nasi goreng (indonesisk stekt ris)»
Fikensesongen er kort, så nå er det bare å spise av hjertens lyst. En supergod måte å nyte de ferske fiknene på er oppå en pizza. Denne pizzaen er en blanding av friskt og lagret, søtt og salt, sprøtt og mykt. Helt nydelig!
Hverdagslivet 