Svinefilet med appelsinsaus og appelsin- og avokadosalat

svinefilet med appelsinsaus og avokado og appelsinsalat 3

Nå er det blodappelsinsesong (eller røde appelsiner som det heter for pyser…) til min store glede! Blodappelsiner er som vanlige appelsiner, men med litt mer attitude. Selv om jeg synes de var bedre i gamle dager da de var mer intenst røde og bitrere i smaken, er de fortsatt mye bedre enn sin anemiske bror.

I denne oppskriften har jeg brukt 50/50 vanlige appelsiner og blodappelsiner, men du kan helt fint bruke bare vanlige hvis det er alt du får tak i. I sparsommelighetens navn, skviste jeg ut saften av avskjæret på appelsinene for å få juice til sausen. Hvis du ikke gidder det, kan du kjøpe et par ekstra appelsiner som du bruker til sausen.

Read More