Helstekt and med karamellglaserte poteter og portvinsaus

helstekt and med karamellglaserte poteter og portvinsaus 2

Jeg elsker and i alle former; kinesisk crispy duck, confiterte lår, stekte andebryst, and i cassouleter og i rilletter – og ikke minst helstekt and. Hvis du ikke har bestemt deg for hva du skal lage til nyttårsaftenmiddag, er dette er et ypperlig alternativ!

Du må ikke forvente at brystene blir som et rosastekt andebryst. Tenk heller pulled duck. Kjøttet blir gjennomstekt, men det er ikke en dårlig ting. Du bare drar kjøttet fra hverandre med et par gafler, dynker det i saus og topper det med sprøstekt skinn. Det er så godt!

Les mer «Helstekt and med karamellglaserte poteter og portvinsaus»